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EL AJO UN EXCENLENTE ALIMENTO CON UNAS GRANDES

CUALIDADES CURATIVAS PARA NUESTROS PAJAROS

Primero hablaremos de las excelentes,y por muchos desconocidas,las propiedades del ajo.


Son muchas las propiedades medicinales que desde siempre se le han asignado a esta planta, originaria del centro de Asia.


Lo que si es cierto es que es un alimento que cura .Excelente para nuestros pajaros y para nosotros mismos igualmente.
Es quizás el remedio natural con mayores propiedades medicinales demostradas experimentalmente: Efecto hipotensor a dosis altas, fluidificante de la sangre - muy utilizado por personas que han padecido trombosis, embolias o accidentes vasculares-, hipolipemiante -disminuye el colesterol LDL, (es decir el nocivo para el cuerpo), antibiótico y antiséptico general, estimulante de las defensas, vermífugo, callicida...


El ajo,es considerado, uno de los vegetales curativos, más importantes. En los últimos años, se le ha estado dando, mucha más importancia y difusión a este vegetal, y a tratar de educarnos para estimularnos en su consumo, brindándonos mucha más información sobre todas sus propiedades y sobretodo, como actúa, como medio preventivo y curativo en las distintas enfermedades. Por lo tanto, una vez recopilada esta información,de muchos artículos leídos, en distintos textos y revistas que consideramos serios, creemos que lo importante, no es tenerlas guardadas, sino difundirlas lo más posible, para que éstas informaciones y conocimientos puedan servir, a su vez de ayuda a todo aquél que la necesite.


El ajo, ayuda a prevenir y curar todas las enfermedades de las vías respiratorias.


Se utiliza para eliminar parásitos y en estos casos el jugo del ajo es uno de los mejores remedios, y aún en las especies difíciles de expulsar, se obtienen resultados sorprendentes.
Desde que lo utilizo me esta dando muy buenos resultados contra los parásitos.

Yo echo dos cucharadas soperas por litro de agua del baño de mis pájaros, de la infusión que menciono aquí abajo para darles en el agua de bebida diariamente.

PREPARACIÓN Y EMPLEO:


PARA NUESTROS PAJAROS SE DEBE DE PREPARAR EL AJO DE LA SIGUIENTE MANERA:


En una botella de plastico de 1,5 Lt. con agua le añairemos 6 dientes grandes de ajo. El ajo se pela primero, luego se corta por la mitad y le retiramos el guaño que lleva por dentro y luego lo cortamos en trozitos y lo añadimos al agua fria. Este agua con el ajo dentro lo dejamos en el frigorifico durante 3 dias remojando, de vez en cuando sacudiremos la botella para que el ajo penetre bien en el agua. Una vez transcurridos estos tres dias pasamos el agua por un colador para quitarle el ajo y nuestra infusion de ajo esta lista para poner en el agua cotidiana de nuestros pájaros.
La dosis es una cucharada sopera por litro de agua de cada dia para beber.
En el agua del baño tambien nos dara excelentes resultados .Si lo utilizamos en el agua del baño de nuestros pajaros para eliminar parásitos, en estos casos el jugo del ajo es uno de los mejores remedios, y aún en las especies difíciles de expulsar, se obtienen resultados sorprendentes.


Asi que yo uso el ajo ya durante dos meses con un excelente resultado

Ayuda a quienes padecen de ácido úrico y actúa como protector en la calcificación de las arterias. Previene la hipertensión y la mala circulación, ya que tiene una acción hipotensora.


Es estimulante, diurético y expectorante. El ajo ayuda a eliminar los viejos residuos que van quedando en el organismo, sus enzimas favorecen una buena síntesis de los ácidos grasos, ayudando a bajar el colesterol malo o LDL.


Tiene un alto contenido de fósforo y de azufre, por eso se destaca como un sedante especial para los nervios.


Aconsejan comerlo crudo ya que cocido pierde más del 90% de su efectividad.


El ajo produce mal aliento y transpiración desagradable, sólo por un corto período de tiempo, es decir mientras se expulsan las toxinas acumuladas en el organismo, una vez liberadas éstas, ya no se despide mal olor, ni en el aliento, ni en la transpiración, ni siquiera en la orina y las deposiciones. Esto es debido a que ese olor desagradable que se atribuyen a los ajos, no es debido a los ajos propiamente dicho, sino a las toxinas acumuladas en el organismo que, al combinarse con los activos principios eliminadores del ajo, despiden ese olor desagradable.


Esto se puede entender fácilmente con este ejemplo. Una persona que practica una alimentación sana y natural, donde el ajo ocupa un lugar preferencial, no desprende ese olor tan desagradable que se le atribuye al ajo, pero sí ocurre esto, en aquellas personas que comen ajo, pero a su vez continúan una mala alimentación, en base a alimentos ricos en grasas, embutidos, bebidas alcohólicas, etc. En estos casos lo que sucede, es que el ajo continua constantemente, eliminando toxinas, producidas por la mala alimentación, y es justamente, la constante eliminación de estas sustancias, la que producen ese olor desagradable, no el ajo.


Podemos comenzar para acostumbrarnos, con uno o dos dientes de ajo, que lo podemos acompañar con un pedazo de pan, masticándolos bien. Luego, de a poco, aumentaremos hasta llegar a cuatro o cinco. La cantidad depende de la tolerancia de cada persona, hay quienes llegar a comer hasta una cabeza entera sin molestias y con grandes resultados.


En casos de reuma, da excelentes resultados, crudo, rallado, aplastado o picado, lo ponemos en una taza con un caldo de verduras, y lo tomamos media hora antes de las comidas.


Es muy recomendable como desinfectante, por lo tanto en caso de picarnos algún insecto extraño, podemos frotarnos con ajo crudo.


Y para finalizar, diremos, que el órgano que más se beneficia con el ajo crudo, es el corazón. Si tenemos en cuenta, que el ajo, es el gran purificador de la sangre, sacaremos como consecuencia que también es el gran fortalecedor del corazón.
Afrodisíaco y energético


Su origen está en Asia Central, pero los chinos y egipcios ya lo utilizaban en la más remota antigüedad: Alimentaban con ajos a los esclavos que construían las pirámides porque creían que el ajo les aportaba energía. También se empleó en el proceso de momificación y como moneda.


En Grecia y Roma el ajo se consideró un potente afrodisíaco y en la época medieval se usó el ajo para librarse de brujas, vampiros y malos espíritus. En otros andares, durante la II Guerra Mundial se repartía entre los soldados para que tuvieran un remedio contra las heridas.

¿Para qué se puede utilizar?
Una mezcla semejante, pero con ajo cocido al horno, ablanda las callosidades dolorosas. Si se hierve con leche (previamente pelado sin mantequilla), su efecto es positivo en los casos de eccemas, tiñas y verrugas. Para estos casos basta aplicarse un diente de ajo recién cortado, ah! y para quienes corren riesgos de calvicie o pérdida del cabello,(http://www.caidadelpelo.org/calvicie/) los masajes con jugo de ajo en el cuero cabelludo, afirman el pelo.


En casos de hipertensión y arteriosclerosis, basta con comer dos o tres dientes de ajo todos los días; ensanchan los vasos sanguíneos, lo que ahorra jaquecas, vértigos insomnios. Su consumo es indispensable para las personas de ocupación sedentarias, en particular para las que realizan trabajos intelectuales, porque estimula el funcionamiento del cerebro, el corazón y las glándulas sexuales.


Igualmente, una inhalación de ajo triturado cura la gripe, las anginas y catarros en sus etapas iniciales. Este mismo tratamiento es utilizado en casos más serios, como la tos ferina, la pulmonía, inflamaciones de los oídos y de la mucosa de los ojos.


Su uso más común es agregárselo a las comidas y esto alivia enfermedades gastrointestinales infecciosas, colitis, bronquitis y en general cualquier problema inflamatorio. La única contradicción es cuando se sufre de inflamaciones de los riñones.


La medicina popular hace tiempo que conoce un remedio muy eficaz contra la gota, el reumatismo, los cálculos renales y en la vejiga; se trituran cinco bulbos de ajo y se deja reposar en 500 gramos de vodka en temperatura ambiente durante ocho o diez días. Se toma media cucharadita tres veces al día.

Propiedades beneficiosas del ajo

El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, debido a que contiene un aceite esencial volátil llamado aliína, que se transforma en alicina, responsable de su fuerte olor y que se elimina por vía respiratoria. Aunque también tiene otras propiedades beneficiosas para el organismo:


- Estimula las mucosas gastrointestinales provocando un aumento de las secreciones digestivas y de la bilis.
- Es diurético.
- Aumenta las secreciones bronquiales, por lo que se dice que es expectorante, desinfectante y descongestionante.
- Su consumo frecuente provoca vasodilatación (aumento del diámetro de pequeños vasos sanguíneos; arteriolas y capilares) lo que hace que la sangre fluya con mayor facilidad y que disminuya la presión sanguínea.

Por todo ello, el consumo habitual de ajo es muy recomendable en caso de parasitosis intestinales, cualquier proceso infeccioso y para aquellas personas que tienen hipertensión y riesgo cardiovascular.


Precauciones
El uso de ajo an altas dosis, ya sea crudo o en extractos, está desaconsejado en hemorragias traumáticas ó menstruales. Piense que tiene auténticas propiedades fluidificantes y por tanto puede impedir los procesos de coagulación.
Así mismo se desaconseja su uso durante el embarazo

José Gerardo Argüelles Fernandez
Juez de Exoticos, Canarios de color y Fauna Europea

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VINAGRE DE MANZANA UN PRODUCTO NATURAL CON EXCELENTES CUALIDADES

¿SABIAIS QUE? el vinagre de sidra (de manzana) tiene unas propiedades excelentes para nuestros pajaros.

El vinagre puede proveer a nuestros pájaros con enzimas y componentes minerales,como potasio,calcio,azufre,hierro, selenio,magnesio y otros minerales.Las vitaminas que contiene son betacaroteno (precursor de la vitamina A, vitamina B, E, C, B1, B2, B6. Ácidos tales como el ácido tartárico,milico,propienico,acético y pectina (fibra). Aseguraros de comprar el vinagre no filtrado,orgánico,no pasteurizado, fermentado naturalmente para que conserve sus rasgos medicinales.

El buen vinagre para nuestros pajaros debe de tener un color dorado, naranja claro.

No compréis el vinagre destilado claro, porque este vinagre no tiene ningún elemento beneficiario de los anteriormente descriptos .

¿Que mas beneficios posee el vinagre?

El vinagre tiene la habilidad de prevenir el crecimiento de las bacterias y hongos, por lo que, adicionando éste a la comida fresca que damos a nuestros pájaros como suplemento ,tales como la pasta y las semillas germinadas. El ácido que contiene el vinagre reduce la posibilidad del crecimiento bacteriano o fúngico durante el periodo del tiempo que la comida fresca se encuentra en los comederos. Yo lo uso ya desde hace unos 7 años, me lo aconsejo el veterinario Peter Coutteell,que me decia en muchas ocasiones ,"el vinagre de manzana es,en muchas ocasiones mas beneficioso que los medicamentos", y desde entonces yo lo utilizo con excelentes resultados.
También uso el vinagre de manzana para rociar las semillas de germinación,para prevenir el crecimiento de  agentes patógenos,como bacterias y hongos. Yo pongo el vinagre de manzana en una botella de spray y rocío las semillas de germinación después de haberlas enjugado con agua fresca ,antes de que las semillas hayan germinado.
Después de germinadas las semillas,vaporizo con vinagre las semillas germinadas para asegurarme de que no contengan bacterias u organismos patógenos,en los   gérmenes.

Pero eso que aconsejan muchos criadores de pájaros que les debemos de dar el vinagre de manzana un dia si y otro dia no en el agua de beber, a razón de una cucharada sopera por litro de agua,esto es una barbaridad lanzada por alguien que no sabe de lo que habla.

Esto lo aconsejan los veterinarios cuando los pájaros han sido afectados por megabacterias,para ayudarles a reponerse pronto de la enfermedad. Pero se debe dejar de dar una vez que los pájaros esten recuperados. De lo contrario les fastidiaremos la glándula encargada de producir el PH que el pájaro necesita para el buen funcionamiento del aparato digestivo.Un PH neutral (el PH ideal)deberá estar comprendido entre un 6,8 y 7,si le añadimos una cucharada sopera de vinagre al agua de beber, bajará el PH alrededor de un 3,8 a 4 según el PH que tenga el agua del grifo,del que le demos a nuestros pájaros. Asi que solo se debe añadir vinagre de sidra al agua de beber en estos dos casos. Primer caso cuando el PH del agua de vuestros grifos sea más alta que 7, entonces le podeis añadir un poco de vinagre de sidra,según la necesidad que requiera cada caso para bajarla alrededor de  un 6,8. Segundo caso cuando nuestros pájaros hayan sidos afectados por megabacterias u otra enfermedad intestinal, pero solo durante un periodo de máximo 14 dias.

Para medir el PH del agua existe un aparato que es bien barato, eficaz y se mide muy rápidamente.

No solamente para los pájaros,también para nosotros contribuye el vinagre con sus cualidades benéficas para ciertas dolencias y enfermedades. En primer lugar, el vinagre, puede ser un remedio efectivo para la artritis, la gota y afecciones renales y puede ayudar a aliviar los dolores articulares. El ácido melico que contienen las manzanas disuelve los depósitos de calcio. El vinagre áctua como balance,en los niveles de PH del ácido-alcalino ,en el cuerpo y ayuda a oxigenar la sangre.
El vinagre ayuda en la digestión y en la absorción de minerales, proteinas y grasas. También inhibe el crecimiento de bacterias extrañas en el tracto digestivo. El vinagre de sidra tambien posee propiedades desintoxicantes, fortalece el sistema inmune y mejora los estados virales, bacterianos y fúngicos. Lo podemos usar como antibacteriano y anti-inflamatorio y posee un efecto antibiotico natural. Sus beneficios también incluyen mejora de las infecciones respiratorias y puede reducir los sintomas, como los ojos llorosos y secreciones nasales. El vinagre también puede ayudar en la eliminación de los problemas parasitarios, tanto externos como internos.
Como podeis ver un producto natural,con infinidad de aplicaciones y que es desconocido por la mayoría de los criadores de pájaros.


Hace poco tiempo atrás,vi un documental en la televisión Belga,donde un profesor de una universidad,también mencionaba todo lo que yo he escrito aquí,sobre el vinagre de manzana.

Pero este lunes pasado tuvimos una charla,con un especialista en nutrición,en el Club especial de exóticos de la provincia de Amberes,el cual nos hablo detalladamente y nos hizo una demostración sobre el vinagre de sidra. Todos los criadores que asistimos a esta charla trajimos 200 ml del agua que daban todos los dias a sus pájaros,nos midio el PH del agua y el 90% de los 60 socios que asistieron a esta charla tenian un PH en el agua entre un 3,6 y un 4. Todos estos le echaban una cucharada sopera de vinagre en el agua que les daban a sus pajaros. Los otros,el 10% restante no sabian nada sobre el vinagre de sidra y el PH del agua estaba comprendido entre el 8,6 y el 9.

Resumen : El 90% estaban destrozándoles la glándula a sus pájaros y el 10 % le debería de añadir un poquitín de vinagre para lograr un PH neutral del 6,8.
Suerte en el cuidado y mantenimiento de vuestros queridos pájaros.

José Gerardo Argüelles Fernandez
Juez de Exoticos, Canarios de color y Fauna Europea

Bossu Belga y Scotch Fancy,en Postura mis favoritos....

STANDARD DEL  BOSSU BELGA

POSICIÓN : En forma de 7,en posición de trabajo, el pájaro tiende el cuello hacia delante y levanta los hombros, visto por detrás no se le ve la cabeza. Visto de espaldas, ésta forma una línea recta vertical con la cola, El pájaro se estira ligeramente sobre las patas.


FORMA DEL CUERPO, PECHO Y ALAS : Cuerpo: largo, estirado, en forma de triángulo.
PECHO: largo y ancho de forma triangular, visto de espalda o de perfil.
ESPALDA: rellena, ancha, sin ser muy hueca ni redonda. Los hombros anchos y altos, formando entre ambos una cavidad no muy profunda.
ALAS: largas adheridas al cuerpo sin cruzarlas.

CABEZA Y CUELLO : Cabeza: Pequeña y ovalada. Con pico corto y proporcionado.Cuello: Largo y fino.
TALLA : sobre 17 - 18 cms.


PATAS : Largas, ligeramente flexionadas, con muslos bien emplumados y poco visibles.


COLA : Larga, recta y estrecha. La cola y la espalda forman una línea recta.


CONDICIÓN Y PLUMAJE : Con buena salud, acostumbrado a la jaula, limpio, con plumaje brillante, abundante y liso.
COLOR : Uniforme (melánico o lipocromo) o manchado (pio). NO AUTORIZADO EL FACTOR ROJO.


JAULA DE EXPOSICIÓN :  Jaula de cúpula, con un posadero en la parte superior.


PAÍS DE CREACIÓN :  BÉLGICA. Siglo XVII - XVIII


ORIGEN DE SU CREACIÓN : Por mutación del canario común.

STANDARD DEL  SCOTCH FANCY.

POSICIÓN Y ESTILO DEL  SCOTCH FANCY  : En forma de media luna.


PATAS : Ligeramente flexionadas, con muslos algo visibles.




HOMBROS : Hombros: estrechos y bien redondeados, sin cavidad entre los hombros.

ESPALDA : bien redondeada, formando un arco.


FORMA DE MEDIA LUNA : Con cuerpo largo y delgado, de forma cilíndrica, disminuyendo gradualmente.
Patas cortas.
Convexo por encima y cóncava por abajo.
PECHO : De línea curvada, siguiendo la forma cilíndrica.
ALAS : Proporcionadas, adheridas al cuerpo, sin cruzarlas, con las puntas separadas del cuerpo.




TALLA : 17 cms.como mínimo.




CABEZA : Cabeza: Pequeña y ovalada. Con pico corto y proporcionado.
CUELLO : Largo y estrecho.




COLA : Larga, estrecha, arqueada, pasando por debajo del posadero. La cola es la prolongación de la línea curvada de la espalda.




CONDICIÓN Y PLUMAJE : Con buena salud, acostumbrado a la jaula, limpio.
Plumaje, abundante, liso, adherido al cuerpo. Se admiten plumas ligeramente superpuestas en el pecho.


COLOR : Uniforme (melánico o lipocromo) o manchado (pio) NO AUTORIZADO EL FACTOR ROJO.


JAULA DE EXPOSICIÓN : Jaula de Border con dos posaderos.


PAÍS DE CREACIÓN :  ESCOCIA. Siglo XIX.


ORIGEN DE CREACIÓN DEL  SCOTCH FANCY :


Por selección de Glasgow y canario de Holanda, con canario Bossu Belga.


Glasgow:Antiguo canario Escocés que tenía forma de media luna.

ARTICULO SOBRE EL CROSSING - OVER.

CROSSING - OVER.

 

Crossing-Over (palabra  inglesa,que quiere decir entrecruzamiento):

Es el proceso que ocurre en la Meiosis e incluye la ruptura de un cromosoma materno y uno paterno (Genes homólogos), y el intercambio de las correspondientes secciones de ADN y su unión al otro cromosoma. Este proceso puede resultar,en un intercambio de alelos entre cromosomas. Una vez que los cromosomas homólogos están perfectamente apareados formando estructuras que se denominan bivalentes se produce el fenómeno de entrecruzamiento (Crossing-Over) en el cuál las cromátidas homólogas no hermanas ,intercambian material genético. La recombinación genética resultante hace aumentar en gran medida la variación genética entre la descendencia de progenitores que se reproducen por vía sexual.

 

El Crossing-Over ocurre solamente cuando dos o más pares de genes alelos se encuentran en heterocigósis dentro de un mismo par de cromosomas, cambiando fragmentos entre sí, en la Meiosis.

Un macho Pasaportodo es un canario Negro-Bruno oxidado portador de las 4 series, que cruzado con cualquier hembra nos dará ya en primera generación, hembras: Negro, Bruna, Ágata e Isabela.

 

Para producir un Pasaportodo, es necesario partir del cruzamiento de un pájaro Negro X  Isabela ,o también de un  Negro Diluido (Ágata) X  Bruno (Marrón Oxidado), de esta manera, y a través de las dominancias que se producen y del fenómeno del crossing-over ya explicado  arriba, lo que esta ocurriendo para ponerlo de manera sencilla, es que se cruza: Oxidado X Diluido, y también Negro X Marrón, de allí las posibles combinaciones que se producen, Negro Oxidado- Negro Diluido (Ágata)- Marrón Oxidado (Bruno) y por último,Marrón Diluido (Isabela).

 

Para que un macho Negro sea portador de Isabela se deben hacer los siguientes apareamientos: 

·        Macho Negro X  Hembra Isabela

·        Macho Bruno X  Hembra Ágata.

·        Macho Ágata X  Hembra Bruno.

·        Macho Isabela X Hembra Negra.

 

 

En todos estos casos, los machos serán passa-partout, Negros portadores de Isabela y las hembras serán idénticas al padre.

 

Vamos a imaginar el siguiente cruce:
 

Macho Negro portador de Isabela X Hembra Negra, este cruce nos dará el siguiente resultado :

 

·        Macho Negro
·        Hembra Negra
·        Macho Negro portador de Isabela

·        Hembra Isabela.

 

 

Este cruce no termina aquí, cuando el crossing-ower entre en juego  los  resultados serán muy distintos :

 

·        Macho Negro portador de ágata

·        Hembra Ágata

·        Macho Negro portador de Bruno

·        Hembra Bruna.

 

Como se puede observar, se pueden obtener hembras de las 4 series melánicas.

¿Pero, porque no se obtienen machos Brunos?,pues por la dominancia que ejerce el tipo Negro sobre todos los demás tipos, para obtener machos Brunos la hembra debería ser forzosamente Bruna, para obtener machos Ágatas las hembras deben ser Ágatas o Isabelas.

Ilustración  del crossing over.

 

 

Ilustración del doble Crossing Over.

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Genética básica,aplicada en Canaricultura.

1.- GENÉTICA BÁSICA

 

(PRINCIPIOS DE GENÉTICA, APLICACIÓN A LA CANARICULTURA DE COLOR )

 

1.1. PRINCIPIOS DE GENÉTICA.
 

La GENÉTICA es la ciencia que estudia la transmisión hereditaria de los seres vivos a través de la reproducción; la forma en que los progenitores dan a su descendencia los caracteres que ellos poseen. (Herencia Genética).

Cualquier característica de un ser vivo que sea susceptible de ser transmitido a su descendencia, lo denominamos "Carácter hereditario".

El conjunto de características que un ser vivo hereda de sus progenitores, se denomina GENOTIPO y aquellas que se aprecian en él, se denomina FENOTIPO; éste viene determinado por el Genotipo y las "Condiciones ambientales" en las que se ha desarrollado.

 

1.2. FORMA DE TRANSMISIÓN DE LA HERENCIA GENÉTICA.
 

La herencia genética es suministrada por los progenitores de forma conjunta, es decir, el genotipo del nuevo ser, está constituido por el aporte de ambos.

El macho aporta la herencia en los cromosomas del espermatozoide.

La hembra aporta su herencia en los cromosomas del Óvulo.

La unión de Espermatozoide y Óvulo, forma la célula huevo y dentro de ésta se encuentran los cromosomas de ambos; estos cromosomas, son quienes soportan la información de los caracteres hereditarios.

Los CROMOSOMAS son unos filamentos, en los que se agrupan los GENES, formados por secuencias de ADN y ARN.

Un GEN es una unidad de transmisión hereditaria que determinará durante el desarrollo de un ser, la aparición o no de un determinado carácter. Así pues, los elementos que determinan las características a heredar por un nuevo ser, son los genes que están ubicados en los cromosomas de la célula huevo.

 

Detalle esquemático de un cromosoma 

En una célula, los cromosomas se agrupan por pares; en la célula huevo (origen de todas las que tendrá en nuevo ser), cada par, posee un cromosoma de cada uno de los progenitores.

El canario, posee 39  o más pares de cromosomas homólogos, es decir un total de 78 o más cromosomas, de los cuales 18 son de mayor tamaño y se llaman macrosomas.

 

Esquema de la dotación Cromosomica del canario		MACROSOMAS (9 Pares)
		MICROSOMAS (30 ó mas Pares)

En cada par de cromosomas, los dos que lo forman generalmente son morfológica e intrinsecamente similares y los genes situados en lugares homólogos, los llamados ALELOS  o genes homólogos, o son responsables de una determinada característica a la hora del desarrollo del nuevo ser.

Podemos decir, que en los genes, está la información de cada característica. El conjunto de cromosomas, podríamos compararlo a los planos para realizar el nuevo individuo.

 

Cuando los dos genes que determinan un carácter, en sus respectivos cromosomas, son idénticos, diremos que el carácter en cuestión se encuentra en HOMOCIGOSIS, el ejemplar es HOMOCIGÓTICO; es decir los genes aportados por sus progenitores son iguales. Si por el contrario ambos genes son diferentes, diremos que el ejemplar es HETEROCIGÓTICO, o lo que es igual, el gen aportado por uno de los progenitores es diferente al aportado por el otro.

 

Cuando los dos genes que determinarán un carácter son distintos (Heterocígota), pueden ocurrir tres cosas en el momento de la formación del nuevo ser:

• 1. Que el carácter resultante, lo sea según las directrices determinadas por uno de los genes.
• 2. Que el carácter resultante, lo sea según las directrices del otro gen.
• 3. Que el carácter resulte una mezcla o superposición de ambos.

Si prevalece uno sobre el otro, diremos que el primero es DOMINANTE sobre el segundo, ó, el segundo es RECESIVO respecto al primero. Diremos también que el ejemplar es PORTADOR del carácter recesivo, pues lo posee aunque no lo manifiesta.

Si el resultado es una mezcla de los dos caracteres, diremos que ambos son CODOMINANTES ó de DOMINANCIA INCOMPLETA.

En ocasiones, resulta difícil realizar una comparación de modo tan sencillo toda vez que:

1.- Hay que tener la certeza de que el carácter en cuestión, es hereditario y no una característica fenotípica debida a condiciones ambientales de desarrollo. Supongamos el cruce de HOMOCIGÓTICO X HETEROCIGÓTICO.

 

Como podemos ver, se obtienen ejemplares de cabeza grande y pequeña, no pudiendo determinar, salvo en los casos en que conociésemos cual es el carácter DOMINANTE o RECESIVO, cuales se encuentran en homocigosis o no.

2.- Se debe tener la certeza de que el carácter, se encuentra en homocigosis, tal y como observamos en el ejemplo, de no ser así, del resultado no podríamos sacar ninguna conclusión.
 

1.2.1. Leyes de Mendel referidas a Canarios de Color   1ª  Ley de la uniformidad de la primera generación filial (F1) Al cruzar dos canarios, homocigóticos para un determinado carácter, Toda la descendencia es uniforme. Ejemplo: a) Herencia Dominante. Amarillo X Blanco recesivo. F1: !00% Amarillos  / Blanco recesivo b) B) herencia Intermedia. Amarillo X Rojo. F1: !00% Naranja (tintados de Rojo y Amarillo) 2ª Ley de la separación de los genes que forman la pareja de alelos. Al cruzar dos individuos F1 anteriores, obtenemos algunos con fenotipo diferente al de sus progenitores e idénticos a los abuelos. a) Herencia Dominante. Amarillo /Blanco Rec. X Amarillo /Blanco Rec. F1: 3 Amarillos y 1 blanco recesivo. b) Herencia intermedia. Naranja X Naranja F1: 1 Amarillo, 2 naranja, 1 Rojo 3ª Ley de la herencia independiente de los caracteres. Los distintos caracteres se heredan independientemente unos de otros, combinándose al azar en la descendencia. En esta Ley intervienen dos o más caracteres. Ejemplo:   Amarillo de ojos negros X Blanco recesivo de ojos rojos (rubino); F1: 100% Amarillo, ojos negros portadores de blanco recesivo y ojos rojos; al cruzar dos individuos F1 entre si, obtenemos un F2 formado por los siguientes tipos: 9 Amarillo de ojos negros, 3 Amarillos de ojos rojos, 3 Blancos recesivos de ojos negros, 1 Blanco recesivo de ojos rojos. Cuando los genes están situados en el mismo cromosoma (ligados) deja de cumplirse esta ley salvo que ocurra entrecruzamiento.

 

1.3. MUTACIONES Y ALTERACIONES GENÉTICAS:
 

Si por algún motivo (Accidente genético), se altera la información existente en un gen, éste, no podrá suministrar la información que poseía o suministrará otra diferente. Estos accidentes genéticos, se denominan MUTACIONES, ABERRACIONES CROMOSÓMICAS o ALTERACIONES GENÉTICAS.
 

Con el fin de exponer posteriormente las alteraciones genéticas más comunes, explicaremos algo sobre los cromosomas en la célula.

Cada par de cromosomas homólogos, se encuentran íntimamente unidos e incluso presentan puntos de unión comunes que se denominan QUIASMAS

Escisión cromosómica Normal -

Escisión con eliminación / duplicación

Escisión con entrecruzamiento ó "Crosing-over"

Las células responsables de la formación de espermatozoides en el macho y óvulos en la hembra, se escinden en dos, de forma que cada una de las resultantes poseerá un cromosoma de cada par; al separarse los cromosomas homólogos durante la "meiosis"puede ocurrir que no lo hagan con la limpieza y facilidad que a priori se pudiera pensar, de hecho, con enorme frecuencia se escinden produciendo roturas y entrelazamientos a nivel de los Quiasmas.

Los accidentes genéticos más frecuentes y conocidos, de los cuales se han realizado muchos estudios son:

• ALTERACIÓN: (es la mutación propiamente dicha). En el proceso de REPRODUCCIÓN GÉNICA (reproducción de cromosomas para generar una nueva célula), normalmente la copia es exacta, si una copia de un Gene difiere del original, generalmente por perdida de alguno de los componentes génicos, y continua reproduciéndose, y finalmente, interviene en la creación de células reproductoras, (espermatozoides u óvulos) se habrá producido una mutación génica que podrá dar origen a sujetos mutantes.
   
• ELIMINACIÓN: Consiste en la desaparición de uno más genes que, generalmente, irán con el cromosoma homologo.
   
• DUPLICACIÓN: Consiste en una copia extra de alguna región cromosómica.
   
• TRISOMIA DE PAR: Un progenitor, de uno de los pares de cromosomas, ha aportado en el espermatozoide u óvulo el par completo (no un solo cromosoma); al unirse con el cromosoma del otro consorte, en vez de un par, se forma un trío. El efecto contrario produce la MONOSOMÍA cromosómica.
   

• TRASLOCACIONES, DESPLAZAMIENTOS E INVERSIONES: Son diferentes formas, muy comunes, de reordenación atípica de fragmentos cromosómicos, que sin afectar a la composición final del cromosoma, si lo hacen de su aspecto geográfico; las traslocaciones e inversiones, solo cambian la disposición de los genes en los cromosomas, no sus cualidades o número. Los individuos portadores de estas reordenaciones, debieran ser Fenotípicamente normales, a menos que las relaciones de su gene con sus vecinos, afecten a la expresión fenotípica. Así se podría dar explicación a algunas características Codominantes que aparecen y desaparecen sin seguir las leyes tradicionales de comportamiento que genéticamente se les presume. Por ejemplo las manchas Melánicas en ejemplares Lipocromos obtenidos por selección en el cruce de ejemplares "píos" con lipocromos puros.

 

1.4. CARACTERES LIGADOS ó LINKADOS:
 

Tal y como hemos visto, cada progenitor aporta los caracteres en los genes de los cromosomas, unidos a los aportados por el otro, formarán los pares que darán origen al nuevo canario. Los genes que se ubican en el mismo cromosoma siempre se transmiten unidos; Estos diremos que están LIGADOS ó LINKADOS y con excepción hecha del "crossing-over", consideraremos que es imposible su separación. Ejemplo:  Los genes pastel y marfil que se sitúan sobre el cromosoma sexual Z.

 

1.5. ENTRECRUZAMIENTO, CROSSING-OVER:
 

Consiste en el intercambio de fragmentos homólogos de un cromosoma al otro. Se denomina también "CROSSING-OVER". El entrecruzamiento es muy común y generalmente solo se produce entre fragmentos delimitados por Quiasmas. Esto, podría explicar porqué algunas características, son muy difíciles de entrecruzar y otras son muy sencillas. Así por ejemplo justificaremos la facilidad de producir ejemplares de Canario Isabela con el apareamiento sucesivo de Brunos y Ágatas, y la imposibilidad de obtener Canarios Alas grises que no sean Negro-brunos o ejemplares Satiné diferentes de Ágata o Isabela "diluidos". (véase esquemas hipotéticos).

Obtención de ejemplares Isabela mediante CROSSING-OVER

Supongamos que partimos de Macho heterocigota (resultado del cruce de ÁGATA x BRUNO).
Fenotipicamente NEGRO-BRUNO

Observemos el par de cromosomas ZZ que intervienen en el proceso y su resultado

 

Al reproducirse, si la escisión cromosómica fuese normal, daría siempre ágatas o brunos, pero es muy frecuente que se produzca un entrecruzamiento (Crossing-over) de la siguiente manera
 

Como podemos ver, es sencilla la obtención de Isabelas: los dos GENES necesarios, están separados por enlaces inter-cromosomicos (Quiasmas) y el entrecruzamiento a este nivel es fácil.

No ocurre lo mismo con el Carácter Satiné, al cual se le supone próximo al gen Dilución, y al no estar separados por quiasmas, no es posible la incorporación del carácter a ejemplares que no sea Ágata o Isabela por un procedimiento crossing-over.

 

 

1.6. TRANSMISIÓN GENÉTICA DEL SEXO:
 

La determinación del sexo se debe a unos cromosomas especiales llamados cromosomas sexuales o heterocromosomas.

En las aves el macho presenta dos cromosomas sexuales Z y la hembra solo tiene un cromosoma sexual Z y otro W.

Los espermatozoides portan siempre el cromosoma Z mientras que los óvulos llevan el Z o W  con un 50% de probabilidad para cada caso.

En las aves la hembra es la  determinante del sexo de forma contraria a lo sucedido en la mayoría de los mamíferos.

 

 

1.7. HERENCIA LIGADA AL SEXO.
 

En el canario, los cromosomas Z y W presentan diferencias morfológicas (el W es más pequeño que el Z) y tienen distinto contenido génico (existe un segmento diferencial que es característico) de cada cromosoma. Caracteres conocidos cuyos genes se encuentran sobre este segmento del cromosoma Z son: pastel, marfil, satiné etc.. Estos genes están ausentes en el cromosoma sexual W.

Las hembras, no pueden ser portadoras de un carácter ligado al sexo, ya que los genes recesivos, se expresan aunque estén en un único gen dada la falta del alelo en el cromosoma sexual homólogo.
 

Supongamos el Factor PASTEL

*Todo macho que posea un carácter ligado al sexo, puede producir hembras que fenotípicamente lo posean, aun cuando la característica en cuestión sea recesiva.

Con frecuencia, vemos aparecer en nuestros criaderos, algunos ejemplares con características que en su fenotipo no mostraban los progenitores. Esto puede ser debido a dos posibilidades:

1.- Que los dos progenitores eran portadores del carácter.

2.- Que el carácter en cuestión es ligado al sexo; en este caso podemos afirmar:

• a).- El progenitor macho era portador del carácter.
• b).- Que dichos ejemplares son hembras.

 

1.7.1 HERENCIA INFLUIDA POR EL SEXO.
 

Se trata de caracteres que se manifiestan de forma diferente según el sexo del individuo, debido a la acción de hormonas sexuales que actúan sobre la manifestación de este carácter.

Ejemplos: Mosaico, feomelanina, factor óptico.

 

1.8. FACTORES LIBRES.
 

Se denominan así, a todos los que no son ligados al sexo y por lo tanto su transmisión es libre e independiente de éste.

 

1.9. FACTORES LETALES Y SUBLETALES.
 

Los genes letales son aquellos capaces de producir el aborto de embriones o la muerte de los individuos que los presentan. Se puede tratar de genes dominantes o bien recesivos.

En el canario de color conocemos dos genes dominantes (Blanco Dominante e Intenso), que se comportan como letales en homocigosis.

En algunas ocasiones los genes letales están localizados en los cromosomas sexuales, lo que puede explicar que algunas parejas sólo tengan crías de un sexo o de otro.

Los genes subletales producen mortalidad sólo en un determinado porcentaje de los individuos que los presentan, un ejemplo puede ser el gen para el carácter "pieles negras".

 

1.10. CONSANGUINIDAD.
 

Son las relaciones de parentesco que tienen lugar entre dos individuos. Se habla de cruzamiento consanguíneo o endogamia cuando se cruzan entre si dos individuos con ascendentes comunes.

La consanguinidad, especialmente si es repetitiva, provoca taras y degeneración genética, ya que por consanguinidad tienen más probabilidades de aparecer en la descendencia genes letales recesivos. Es útil para fijar mutaciones e introducir nuevos caracteres que tienen lugar en caracteres recesivos

 

1.11. PLEIOTROPÍA.
 

Es el proceso por el cual un mismo gen, llamado pleiotrópico, influye en más de un carácter.

 

1.12. HERENCIA POLIGÉNICA.
 

Algunos caracteres están determinados no por uno, sino por varias parejas de genes, llamados poligenes, que producen efectos pequeños y acumulativos.

 

1.13.  FALSOS COMPORTAMIENTOS GENÉTICOS.
 

Algunos caracteres, enmascaran a otros pudiendo dar efectos de falsa dominancia, se trata de factores no dependientes de los mismos genes e incluso no ubicados en el mismo cromosoma y por lo tanto no comparables.

Por ejemplo Un canario Blanco Recesivo y a la vez Blanco Dominante, tendrá apariencia de recesivo; Un canario Blanco y a la vez intenso, tendrá apariencia de blanco. Un canario Recesivo y a la vez Marfil... etc.

Aunque se trata de un conjunto de caracteres, El canario Ágata y el Bruno, los consideraremos como CODOMINANTES y el resultado de este cruce, dará por "mezcla" fenotipo de Negro-bruno. Explicación:

• El Negro-bruno es; Eumelanina negra + Feomelanina marrón + Oxidación
• El Bruno es; Eumelanina marrón + Feomelanina marrón + Oxidación
• El Ágata es; Eumelanina negra + Feomelanina marrón + Dilución

El resultado de este cruce será por tanto :
 

EUMELANINA NEGRA + Eumelanina marrón + FEOMELANINA MARRÓN + OXIDACIÓN + Dilución.
 

Podemos ver que éste ejemplar posee todas las características del Negro-bruno, marcadas en mayúscula, que son dominantes individualmente sobre el resto de las que posee.

 

1.14. FACTORES DOMINANTES Y RECESIVOS EN EL CANARIO DE COLOR.
 

DOMINANTE	RECESIVO
OXIDACIÓN	DILUCIÓN
NO PASTEL	PASTEL
NO OPAL	OPAL
NO INO	INO
NO SATINE	SATINE
NO MARFIL	MARFIL
NO BLANCO ó NO PLATA RECESIVO	BLANCO ó PLATA RECESIVO
BLANCO ó PLATA DOMINANTE	NO BLANCO ó NO PLATA DOMINANTE
INTENSO	NEVADO
PRESENCIA EUMELANINA NEGRA	PRESENCIA EUMELANINA MARRÓN

DOMINANTE	RECESIVO
NEGRO-BRUNOS	BRUNOS
NEGRO-BRUNOS	ÁGATAS
NEGRO BRUNOS	ISABELAS
ÁGATAS	ISABELAS
BRUNOS	ISABELAS

 

1.15 RELACIÓN DE CARACTERES CODOMINANTES EN EL CANARIO DE COLOR.
 

PRESENCIA DE REFRACCIÓN	AUSENCIA DE REFRACCIÓN
PRESENCIA DE MELANINA	AUSENCIA DE MELANINA
FACTOR ROJO	FACTOR AMARILLO

 

1.16. RELACIÓN DE CARACTERES DE TRANSMISIÓN LIBRE ( no ligados al sexo)
 

• 1 El factor que determina la Presencia de Melaninas y su mutado Ausencia
• 2 El factor Ino y su ancestral No ino
• 3 El factor de Refracción y su ancestral ausencia
• 4 El blanco Dominante y su ancestral no Blanco o Plata Dominante.
• 5 El factor Blanco Recesivo y su ancestral no Blanco o plata recesivo
• 6 El factor Opal y su ancestral no opal
• 7 El factor intenso y su ancestral nevado
• 8 El factor amarillo y el rojo

 

1.17. CARACTERES LIGADOS AL SEXO EN EL CANARIO DE COLOR.
 

1. El factor que determina la presencia de Eumelanina negra y su mutado marrón
2. El factor determinante de la dilución (Ágata e Isabela)
3. El factor determinante del efecto Pastel
4. El factor Marfil
5. El efecto Satiné

 

1.18. FRECUENCIA DE MUTACIONES. POSIBILIDAD DE NUEVAS.
 

Las alteraciones genéticas y mutaciones, se prodigan en la naturaleza con mucha frecuencia, más de lo que nos podemos imaginar, no obstante la gran mayoría, no afectan considerablemente a la expresión fenotípica por lo que pasan desapercibidas y solamente en los casos de mayor contraste con los progenitores permiten su localización; Otras veces, tratándose de características recesivas, se pierden sin haberse manifestado.

En el canario podemos comprobar que un tiempo relativamente corto de cría en cautividad, se han producido, detectado y fijado muchas. A pesar de todo hemos de tener en cuenta que un enorme porcentaje se ha perdido o han pasado desapercibidas. Si fijamos nuestra atención en los canarios de color, veremos que de todas las mutaciones que se han fijado, la mayor parte, afectan a un solo cromosoma, al cromosoma donde se localiza el gen determinante del sexo y que por este motivo, permite una mayor facilidad de detección al mostrarse en el fenotipo de las hembras que posean la característica. Si pensamos que idéntico número de alteraciones han sufrido el resto de los 39 ó más pares de cromosomas, una elemental operación matemática nos dará idea de las pérdidas.

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